臭いニオイは元から断つ ―悪臭対策の基礎知識

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岩崎好陽

悪臭は、数多くのにおい分子で構成されている。例えばトイレ臭は、アンモニア、硫化水素、スカトールなど複数のにおい分子の混合体だ。タバコのにおいも、数千種類の成分で構成されているといわれている。

食べ物の腐敗臭には、硫化メチルなどの硫黄化合物などが検出され、加齢臭はノナナールなどが主要な成分といわれている。

これらのにおいに対する好き嫌いは人によってまちまちで、非常に難しい問題である。コーヒー好きには好ましく感じられるコーヒーの香りでも、年間20〜30件の悪臭苦情が寄せられる。コーヒー工場の担当者は「この工場では香りは出しているが、悪臭は出してはいない」と反論するが、長時間嗅がされると、コーヒーの香りでも不快に感じることもあるのだ。

しかし、においの問題を過度に気にすることも問題である。すべて無臭ということが、快適ではないことも忘れてはならない。