リポポリマーベースの複合材料でにおいを識別 ―高感度においセンサ

加算ポイント：3pt

商品コード： adma0332

¥ 315 税込

関連カテゴリ

  1. 生命科学

商品について

Bartosz Wyszynski,中本高道

生物嗅覚の興味深い性質のひとつは、高感度なことである。人間嗅覚の感度は実際にppb(parts per billion、10億分の1)の範囲にある。

この人間嗅覚の感度に頼り、食品・飲料、化粧品などの製品開発および品質管理などのさまざまな分野で、人がにおいを嗅いで評価する官能検査が行われている。ただ、官能検査は信頼性の高い結果を得るのがたいへん難しい。また、従来の機器分析法はにおい分子を検出できるが、機器が高価で、なおかつ時間を要し、取り扱いが難しい。そのため、官能検査・機器分析法にかわる方法として人工嗅覚が研究されている。

われわれの研究室では、この人工嗅覚をにおいの記録再生や遠隔におい再現等に応用した研究を行っている。ここでは、それらの研究に必須であるにおいセンサについてご紹介したい。